全聚德烤鸭

别名：北京全聚德挂炉烤鸭

全聚德烤鸭是享誉海内外的中华老字号美食，是北京标志性特产，也是京菜的经典代表，深受国内外食客的喜爱。

产地概况

北京市北京市东城区

主要特点

成品色泽枣红，外形饱满，皮脆肉嫩，肥而不腻，带有独特的果木香气，口感层次丰富。

由来与传承

全聚德品牌创始于清朝同治三年（公元1864年），发源地就位于北京市东城区前门大街，百年间始终以挂炉烤鸭为核心产品，逐步发展成为代表北京饮食文化的知名老字号。

常见吃法

经典吃法为将烤鸭片成片后，搭配荷叶饼，卷上葱丝、黄瓜丝、甜面酱食用，吃完鸭肉后还可将鸭架熬制鸭汤，实现一鸭两吃。

选购建议

建议选择全聚德官方门店或官方授权正规渠道购买，现烤现吃风味最佳，选购真空包装产品时要注意查看保质期和产品信息。

保存方法

现烤烤鸭建议即时食用，不宜长时间存放；

未开封的真空包装产品可放置在阴凉干燥处储存，需冷藏冷冻的产品按说明存放，开封后请尽快食用。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合想要品尝北京特色美食的游客和美食爱好者。

食用提示

烤鸭脂肪含量较高，高血脂、高血压患者，肥胖人群以及肠胃功能较弱者不宜过量食用。