北京市延庆区出产的燕山板栗，依托区域内燕山山脉南麓低山丘陵的褐土、棕壤与温带半湿润大陆性季风气候，果实外壳呈深褐红棕色，光泽柔和，种皮薄易剥离，是兼具鲜食与加工价值的北方传统林果特产。
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延庆小米是产自北京市北京市延庆区的小米类食品。当地依托妫水河谷及周边缓坡、台地的种植条件，多种植适应性强的耐旱品种，脱壳后颗粒匀净，色泽多呈浅黄或金黄色，是北京北部及周边地区居民日常熬粥、做杂粮饭的常用杂粮，也会被包装成礼盒流通。
延庆杏是北京市延庆区特色鲜果产品，依托燕山余脉浅山丘陵区独特的气候与土壤条件种植，成熟期集中在6月下旬至8月上旬。主栽品种有香白杏、龙王帽、骆驼黄等，兼具鲜食与加工价值，果形饱满、果皮色泽鲜亮，果肉质地细腻，风味酸甜适口，在周边市场有稳定消费群体。
北京市延庆区地处燕山山脉西段南麓，山地丘陵占区域总面积七成以上，光照充足，昼夜温差大，土壤多为褐土或棕壤土，排水透气性好，为核桃生长提供了适宜的自然环境。当地种植核桃历史较长，品种以薄皮类型为主，果型周正，壳薄易剥，是北京北部山区代表性的干坚果类农产品之一。
延庆国光苹果是北京市延庆区依托当地独特浅山丘陵小气候和褐土环境，对引进的传统国光品种进行长期本地化种植、筛选形成的地方特色苹果品类。作为北方耐贮型苹果代表之一，它果实性状稳定，近年在保留传统风味的同时，部分产区尝试差异化种植调整口感层次，深受本地及周边市场消费者喜爱。
延庆葡萄是北京市延庆区的特色农产，依托当地独特的山前冷凉气候与沙质土壤条件培育而成，是京北地区知名的鲜食葡萄产区，目前已经形成规模化、标准化的种植产业，主栽十余个优质鲜食品种，果品品质优良，深受京津冀消费者喜爱，是延庆生态农业的核心名片之一。
永宁豆腐是北京市延庆区永宁镇出产的传统豆制品，依托当地独特的水质和传承多年的手工加工技艺，成为京郊久负盛名的地方特产，是延庆标志性物产之一，深受京津冀地区食客喜爱，兼具家常食用属性与地域饮食文化价值。
延庆磨盘柿是北京市延庆区特产的特色林果产品，因果实外形酷似传统磨盘得名，是华北地区知名的优良柿树品种。延庆的气候与土壤条件契合磨盘柿生长需求，产出的磨盘柿果大味甜，在京郊久负盛名，是秋冬时节知名应季果品，也可加工制成多种特色柿制品，深受消费者喜爱。